孙中山与蔡元培意见常相左 何以后来竟成同志

（粥会新闻中心讯）国民革命的领袖人物孙中山先生主张，与蔡元培的保皇派意见经常相左，但两人到了后来，何能变成为同志？这跟他们有一个共同的好朋友、“素食主义者”兼“豆腐专家”，粥贤李石曾的93岁高寿、吃全素全豆腐餐关系重大。全球粥会世界总会长陆炳文，7日，农历九月初九重阳节，亦即敬老节前两天，在台北康华粥文会馆，招待资深粥友啜粥配豆腐，才公开了百年来的大谜团。

台北粥会第二任会长李石曾（1881∽1973年），虽说出生于北平，却是中国豆腐之乡、河北省高阳人，李君从小耳闻目见手作，见证豆奶良品自然天成，口嗜养生功效远胜牛奶；1902年21岁时，开洋荤去了法国，意外成了近代中国首名学子留法、青年创业的双紀录保持人，所创大事业全来自大豆，当然必与豆腐专长有关。只是李君会长任内的粥集，每月例会试行吃素并不成，推动几次遂半途而废，改作半调子的“鱼素”，自潮此乃非荤的半素，因为鱼并没有长脚呀！

李石曾在1907年，出版了法文版《大豆研究》专著，相继又印行了中文版《大豆》一书。就在这一年，李君结识孙中山，尊为世界社扶道人；翌年，由于对大豆研究的心得，萌生在巴黎西郊科隆布镇，创办一间“中国豆腐工厂”念头。陆炳文回想起，2012年8月2日起远赴欧陆，有12天的《和谐之旅63》，寻找豆腐根（非羹）行程，其间10号曾在巴黎，试图找到这间工厂而不可得，旧址早已改为大货车集散站。

据了解，当时李石曾加工厂生产的豆腐，参加过巴黎举办的“万国食品博览会”，还被誉为“美味之素食”，在会上引起很大轰动，并很快在欧洲享有盛誉。1909年6月，孙中山慕名而来巴黎，特意参观了李石曾的豆腐厂，对李君创业成就备加赞赏，其实中山先生自己，也对豆腐情有独钟。陆炳文强调。

孙中山亦毕生提倡素食，一再说到吃素的好处在：「夫素食，为延年益寿之妙术，已为今日科学家、卫生家、生理学家、医学家所共认矣」。自从有了豆腐之后，素食的品种类别，尤其丰富与多彩，诸如：素火腿、素鲍鱼和素鸡、素鸭之类，都是用豆腐制成的，这令中山先生更是开心；此后的独自用餐桌上，食谱少不了豆腐菜肴，就连最喜欢的“四物汤”中，必有黄花菜、木耳之外，尚加入豆芽，豆腐这一物，也不可或缺。孙中山不仅一辈子喜欢吃豆腐，甚至与李石曾结为莫逆之交。

到了1913年10月间，蔡元培参与中山先生“二次革命”后，携家人来到法国游学，暂时住在李石曾工作处，位于巴黎近郊的豆腐公司，其间几乎是餐餐食素，吃得最多的是豆腐、豆漿、豆面、豆粉、豆皮等；「午、晚餐，包與豆腐公司」，当年同住室友事后这么描述：「元培同他（即李君）都力行素食，這一特殊的生活習性，使兩人相處頗為契合」。蔡氏之后变得爱吃豆腐，再进一步爱屋及乌，长达12年爱上素食，也自承就是受了李君的影响。

在蔡元培的《自写年谱》当中，说得十分明确：「我那时候，也是素食，这是民元前二年，莱比锡受李君感化的」。蔡氏不僅自己素食，擔任北京大學校長期間，在師生间大力倡導素食，专门设立齋務處推广，引来同学林明侯建言：《請於校內增設餐堂、另訂素食章程書》；林同学此言并同蔡校長的批示，一起發表在1917年11月15日的《北京大學日刊》，北大校內興起一片素食的熱潮，許多老師和學生都開始吃素，一度于全国各大学校园里传为佳话。

今日陆炳文粥后指出：另有值得一提的是，蔡元培原本就纤瘦，夫人很擔心迈入老年，素食對于健康，恐有不良影響，便藉故勸夫君:「早年密造炸彈，試圖謀殺慈禧，那時連人都想殺，現在究竟怎麼了?連禽獸生命都痛惜」。蔡氏回答：「人有該殺之罪，殺之非為過也。動物何罪之有?故殺之無道也」!时人有好生之德，也有好杀生之人，与时俱进是会改变的；蔡元培与中山先生的关系，敌对党派之争同样会变，世称两人变成志同道合，完全可以归功于李石曾、及素食豆腐的加油添酱之效。