报载，1924年9月某个光皎洁的夜晚，著名学者丁福保（字仲祜）和他的几个无锡同乡、国民党元老吴稚晖、诗人廉南湖、学者及白话文先行者裘廷梁等围桌品粥，致歉并表明自己喜欢食粥以后，引陆放翁诗云“世人个个学长年，不悟长年在眼前。我得宛邱平易法，只将食粥致神仙”，说明食粥确是长生之法。

廉南湖进一步说，食粥不但养生，而且修身，批判了“将军满街走，司令（军阀）多于狗”的当时社会。
  
议论一番后，丁福保倡议，以后每周一次粥会，食粥聊天，得到这些名人一致赞同。丁福保为此特地写了个“粥会公约”：  

星一会中，弗尚虚礼，不迎客来，不送客往，宾客无间，坐立无序，直率为约，简素是具，代饭以粥，代茶以水，闲谈古今，静观书画，不论官事，不言是非，行立坐卧，忘形适意，淡薄明志，林泉清致。道义之交，如斯而已。罗列腥膻，周旋布置，内非真诚，外徒矫伪，一关利害，反目相视。此世俗交，吾斯摒弃。  

丁福保创办的粥会和这份公约，很快风靡上海士林，传为美谈。后来，南京、重庆、台北都有粥会；美国的洛杉矶、南美的乌拉圭也有了以文会友、以俭明心的华人粥会。该粥会延续近百年，如今在台湾尚存，名为中华粥会，会庆日4月19号 ，即上海首集之日，故习称“四一九”粥会。（1993年9月24日记）（来源：居牖客 2008-04-25）

【编按】“粥会”雅集绝非读书人专利，啜粥尤其不是文化人专擅；佛教人士提倡吃粥很正常，佛教界倡导“粥会”也稀松平常。

百度百科中，丁福保条载：福保晚年不复为人治病，居士在家另筑一小楼，三间二层，名曰“诂林精舍”。精舍楼下为中厅，东为客室，西为食堂。楼上则图书满架，古今典籍咸备，生活起居皆在此精舍之中。每周之首，恒邀集亲友，谈笑为乐，晚间则以糜粥素菜待客，十余年不曾间断。吴稚晖亦时为座上客，抗战时期稚老入川，提倡粥会，盖即源此而来。

另有东初法师也如此，鼓励弟子办个粥会；东老圆寂之后，圣严法师接棒，多年以来，继其志，述其事，崇功报德，生前做得亦非常好。此外在2005年3月15日，方宁书教授口述历史指出：东老曾经亲自告诉我，要我办一个粥会，大家聚在一起，可以谈佛教与人生，也可以谈天下大事，都是读书人，聚在一起，清粥小菜，人数不拘，多了就到饭馆，少时就在家中，地点也没有限制。

方宁书还说：嗜粥如命的悟明老法师，圣严法师老是称他“二师父”；---同事、学生，来往都是高级知识分子，你可以办一个粥会，就是吃粥，大家聚在一起，谈谈佛教的信仰，谈谈佛法的要义。东老曾对我强调，大家来参加粥会，是没有什么权利、义务的，纯属聊天而已，彼此交换生活经验、读书心得，或者宗教的体认。这个粥会名为“东初学社”，以皈依老法师的弟子为主，聚会时大家缅怀东老的教导，与老人相处时的一些可堪回味的往事；这件事情，我欢喜做，但没有做得很好，有待努力，也愧对东老。