擺攤人生典範 小攤經營立項 兩攤對不拆臺 地攤經濟成案

［粥會新聞中心6月9日臺北訊］今（9）日，全球粥會世界總會長陸炳文博士，拜讀鹽城粥會會長董峰大作、《新樂府•奇夢速記》，有句：「商販平時跑著躲，今日穩坐不交租」。頗有同感詩句喻，兩岸兩去並不遠，就連攤販的處境，異地也都一個樣，今非昔比迥別大，運氣多在疫情後，遲到幸福誠可貴，應珍惜來之不易。第一時間去詢問董會長，這張營業項目明列詩文，貼照片擺攤證可是真的？還是只為好玩所變造的？一時之間尚未收到回覆，卻已讓人想起台灣攤賣，也有過起起落落的歲月，其間亦不出董郎句各節：

「滿腹詩文練攤去，人成攤位影常孤。威嚴制服添和氣，醒眼袖章紅色塗。商販平時跑著躲，今天穩坐不交租。阿婆讓我挪挪足，此地你佔何事圖？蔬菜自家門口長，零錢掙得病能驅。小哥燒烤凝人氣，笑問君何正業無？既不充饑不遮體，那來顧客打招呼。突然看到土豪現，竊喜於心暗自愉。站在面前斜目視，似曾相識記模糊。酒邀那是真憐士，財大才能吐氣粗。知爾詩文非俗品，偏偏沒法換青蚨。旁邊美媚嗲聲響，唯有錢多大丈夫。聽罷無言哀陡起，世風如是夢驚蘇。

「籲嗟乎！地攤經濟經雖好，歪念需防結果殊。莫爭蠅利空間大，就業增加政策扶。練攤今夜雖空手，希望又添新轆轤。養魚全靠水調節，稅費清零蓄水湖。貧窮減少開新道，全面小康奔坦途」。

此詩結語小康在台亦見小攤成例，〈蔣經國每到花蓮必吃擺攤餛飩〉：蔣經國親民表現，盡在食衣住行中，既是裝也裝不來，又是學也學不到！不少人自以為，套件夾克就可以像他，裝模作樣那是他！更多人故意吃小館子，就自以為親民，裝腔作勢那親民！小蔣可自然天成，那人卻虛情矯揉造作；我要說門都沒有、甚至連個狗屁都不是。蔣經國當時為了交通建設，常到花蓮的下鄉視察，總愛走訪民間、品嚐在地小吃，包括“液香扁食”等，每每成為他到花蓮，指定光顧的平民美食。

其間，他光臨“液香扁食”小攤7次，歷經數十年，仍屹立不搖，除了用料實在、料理一絲不苟；店家像極了小蔣個性，當然牆上至今還掛著，與領袖的合影照片效應，成為傳承多代的“經國美食”，也不無打廣告追風生效，招徠顧客廣收的背書效果。花蓮有名的兩家扁食“戴記”與“液香”的好手藝，最早皆由戴家祖父戴阿火老先生傳授。

臺灣光復前所創立的液香、餛飩攤經過20多年經營，於民國50年代開始，將手藝只傳授給兩人：孫子戴榮光沿襲了品牌“液香扁食”、與孫女戴玉麗派衍營運“戴記扁食”，兢合共同歷經79年之3代人傳承，店內僅賣一樣招牌、肉餡之餛飩湯，這一味始終如一、也一直廣受歡迎。

頃接花蓮石炳輝書法，用句有云「公關吞了關公，王母入了玉皇，移徙天墀，上帝也瘋狂」。據稱乃讀過粥翁舊作、《溝通勝手：公關危機破解100招》，偶發心得之造句云云。剛才順便回覆請教，整修內部中的液香，與你我去吃的戴記，口味上最大差別在那裡？

來訊簡答：前者湯頭特殊甘甜，後者固然平淡無奇，主體餛飩大同小異，兩者客群有多有少，但公平兢爭不對打，因為終究是系岀同門，源自同祖，本於同味，而自始不改相依相偎，共存共榮，良性循環，這樣下去可是：擺攤人生勵志典範，小攤小本經營立項，兩攤對台而不拆臺，地攤經濟成功案例。

由此很容易聯想，當今的兩岸關係。兄妹之間也好，兄弟相稱也罷，你我不也同祖同源同根生，怎麼就不能重啟溝通管道呢？怎麼就不試著去化解危機呢？怎麼就不可彼此和平共存呢？怎麼就不會學“戴記”與“液香”呢？店家經營主人及食髓知味者，皆有無可逃避的共同責任在！