吃李石曾豆腐 助孫中山革命 成共和國政要

［粥會新聞中心9月30日臺北訊］今天9月30號，是故宮博物院創建人、粥會前身世界社發起人之一、臺北粥會第二任會長李石曾（西元1881～1973年）逝世45周年紀念日，咸信因為多年持素故，去世時92歲得享高齡。全球粥會世界總會長、世界社中華同志會總召集人陸炳文博士，今日在臺北圓山飯店聯誼會，約集小型粥會上出現了豆腐，便藉此向座眾介紹"豆腐博士"，早歲與吳稚暉（敬恒）、張靜江等粥會名賢，發起和組織赴法"勤工儉學"，1906年又在巴黎市區廬街25號，共同發起成立世界社，以及法國人吃他豆腐、還給喝"中國奶"的故事。

陸炳文講中國豆腐，下洋法蘭西的故事，先落個小標題叫做：＜吃李石曾豆腐 助孫中山革命 成新中國建政＞。原來李1902年遠赴法國留學，入巴黎大學攻讀生物化學，專攻大豆研究，於1907年出版了《大豆研究》，書的初版為法文本，他是最早在法發表學術論文的中國人，未幾再印行中文版《大豆》。粥賢李氏是個務實的人，之後便從硏究室走出來，煮出豆漿給法國人喝，並稱之為"中國奶"，試喝結果大獲好評，這點燃了李的雄心，1919年於是實現心願，在巴黎市西北郊區哥倫布( Colombes) 地方，起造具規模之"中國豆腐工廠"，以機器大量生產豆腐，更從老家河北高陽，找來150多名工人。

「此舉成為近代史上，中國第一批移民工，李石曾也成了留法創業第一人，同時博得"豆腐博士"稱號。還有一個傳說，早在民國初年，遠赴法國"勤工儉學"的，周恩來和鄧小平等人，到巴黎曾經營豆腐店；事實上並非如此，他們不是首先引進法蘭西國、製造和販賣豆腐的中國人，另有其人就是李石曾，且用這種方式來救國，他因此所累積的財富，首要支助世界社扶道人孫中山，作為國民革命事業之必須。而國父常常向他募捐，只要發個電報過去，錢就從巴黎匯出去；彼此為了保密防諜，電報發得十分簡單，只有A、B、C三個英文字母中一個字，密約明碼其中：A字代表一萬法郎、B是兩萬、C則是三萬，暗語明講任誰都猜不透。

「李石曾行有餘力，一方塊豆腐款結餘，才用來資助其他公益事業，除了成立圖書館和書局等，當年舉凡冠名"世界"的字型大小皆是，還推動選送中國傑出青年，到歐陸"勤工儉學"的運動。結果1000多留法學生中，便出了大名鼎鼎的周恩來和鄧希賢（小平），尚有不少共和國的開國元勳，有如陳毅和聶榮臻幾位大人物。由此可見，長期誤傳中國國民黨替共產黨培育人才，實為"國民黨人"間接成就了共和國政要，為新中國建政。這裡順帶一提，我們嚴格來講，參與旅歐運動其事的張靜江、蔡元培、吳稚暉、徐悲鴻、汪精衛、褚民誼等粥賢，無意中已改寫了中國近代史」。陸博士邊吃中國豆腐，邊說陳年老豆腐往事。

針對檯子上沾料中，備有滿滿的大蒜泥，陸炳文話鋒一轉，再以＜平日長袍馬褂 口袋暗藏蒜頭 美齢敬而遠之＞為題，漫談粥會軼趣，仍然發生在李石曾身上。資深粥友不時在例會啜粥，以精神導師吳雅暉語"閒話家常．笑談古今"、李石曾書為粥會旨趣，閒談中言及李在海外多年，卻始終學不成洋人模樣，明明身穿全套西裝，卻要紮條中國式的腰帶，走起路來，腰帶凸在前面，頗為刺眼；據說巴黎的某些銀行，曾因他這身打扮，明知身纏萬貫，也不讓進大門，另一原因更扯，滿身蒜臭味重，嚴重污染空氣。

李石曾確實生性嗜好大蒜，早年旅外，西服上邊左口袋裡，裝的不是手絹，而是蒜瓣；晚年在台，改著長袍了，仍於馬褂小口袋，暗藏蒜瓣，久而久之，其臭無比。另悉，在國民黨內重要會議上，蔣宋美齢與李氏難免鄰座，蔣夫人均習以為常，禮請党國元老先坐，她敬而遠之的理由，不言而喻，蒜有百好百是，只此一臭難受。

陸博士接著盛碗稀飯，細說＜北粥會長任內 提倡素食運動 改吃魚素也可＞掌故。原來到了臺北粥會倡復人狄膺（君武）過世，1964年由李石曾繼志掌鍋文人雅集，李氏10載會長任期內，大力推廣這兩項運動：其一、集文，其二、素食。而他之推動素食，無關乎宗教，卻重在養生，貴在讓食素變的好容易，緣起于李說動物死亡時，全身僵直，體內就會產生毒素，經常食用，會使人中毒傷身。有志一同的蔡元培，聽後亦覺得有理，深受李氏行為影響，尤當回想起托爾斯泰作品中，「一隻精心飼養的粉紅色的豬被屠殺」的慘狀描寫，心靈更受到觸動，於是萌發素食的念頭，一吃就是12個年頭。

然而當年臺北粥友，每月例會全改吃素，眾人習慣行之有年，說改就改談何容易，從善如流的李石曾，退而求其次推魚素。素食主義中的魚素者，是指戒食紅肉、禽類肉食，但仍進食海鮮（以魚為主）的人，這也造成今天魚素族群，猶保持逐漸增長的趨勢，其間李氏居功厥偉，為文《素食生食與健康》自稱：「我雖不是佛教徒，但我卻和佛教徒很接近，由於我已吃素50多年了；從前同志張靜江先生，也是由我勸告而素食的，後來張先生就參加了佛教，戒殺放生」。

明（2019）年，進入粥會在上海創立95周年慶，同年也是臺北和北平故宮雙慶95，今天粥翁提早預告，並以＜清宮善後有功 創建北京故宮 國寶文物居中＞作軼聞完結篇。1924年10月，馮玉祥發動政變，11月5日違約背盟，取消遜主溥儀終身帝號，並將其逐出故宮，接管人員李石曾，當即建議設立中央古物保管委員會，及清室善後委員會。這兩個委員會均由李石曾任委員長，1925年9月，"清宮善後委員會"制定了"故宮博物院臨時組織大綱"、及"故宮博物院臨時董事會組織章程"，並於1925年10月10日，正式成立國立故宮博物院，李氏始任故宮博物院臨時董事兼理事長。

此一兩岸故宮沿革，時人恐怕所知有限，陸炳文則如數家珍，北北兩個故宮的離合，一段歷史無情翻弄下，兩岸故宮人與物的命運，既吊詭又難分難以割捨，有人這樣比對指出：「臺北有文物沒有故宮，北京有故宮沒有文物」；另外也有一句話說：「以數量和多樣性來看，北京故宮居優勢；但從質方面而言，臺北故宮就略勝」。我們多麼指望，優勢可以互補，勝場足以互通，進而兩院重歸一統，國寶文物責任重大，屬於中華民族遺產，居中擔負起交融、和合為一體使命，得讓李石曾舊題"故宮博物院"，五字匾重新掛回故宮正門樓。