多麼平常的一碗粥原來也有那麼悠久的歷史文化！

［粥會新聞中心3月18日臺北訊］全球粥會世界總會長、海峽兩岸和諧文化交流協進會會長陸炳文，前晚11時許甫返抵臺灣，就受到大陸各地粥友的爭相邀請，再為4月1至10日陝西和福建行作準備，此行主要目的非常明確，完全在於參加盛典開幕式並講話，此即：和諧粥文化初祖黃帝紀元5010年、西元2017年第十屆（丁酉）清明公祭軒轅黃帝海峽兩岸名家書畫展，以及粥會前身世界社從歐洲大陸回歸祖國110周年紀念活動，所環抱著的主角都是黃帝及其子孫，所環繞著的主題也全為粥及其和諧文化。

昨天3月17日夜，全球粥會在臺核心幹部會議之後，陸總會長套用他的秘書陳豪微信，於朋友圈裏轉傳一文〈陸炳文：粥會這裏並不賣粥 粥友雅集不只啜粥〉，所加注小標「平常的一碗粥，原來也有那麼悠久的歷史文化！」為題，向記者鄭重表示，別看這一小碗粥，似乎很稀鬆平常，但是悠久的歷史，點出中國人吃粥，要比吃飯來得早，而豐富的文化內涵，則典出《啜粥聲聞》，始自“粥（周）”王朝。

陸炳文依據證說話：粥的歷史比飯更早，因在甑出現之前的鬲（圖3，為召伯鬲）、釜型陶器，只能用來煮流質食物。流質的主要原料是穀米，那就是“粥”。因那時的主副食，即後世所謂的飯、菜尚未分開烹製，還是各種食料共煮一器的進食方式，故早期煮制的粥，很可能不是用單純的穀物原料；換言之，當時的粥極有可能是糜糊，各式各樣的菜粥、果粥、肉粥、魚粥等。

早在新石器時期的龍 山文化遺物、和半坡村遺址中，人們就發現了用於煮粥的工具---“蒂”。粥字本來寫作“鬻”，頗像龍山文化時期創制的陶器炊具“鬲”中，放米烹煮之狀。這充分說明了，我們的祖先遠在數千年以前，就已經開始懂得煮粥了，然而絕對不會只有2572年。

陸總會長特別針對日前，深圳粥友在雅集群組po文---〈中國人喝粥能否長壽？哈佛15年研究揭開秘密〉所稱：「中國人喝粥的歷史已至少有2572年，最早《周書》就有記載」。此一指證粥史時間長短，明顯是把事實給誤會了，依據清朝．鄧廷楨《雙研齋筆記》謂：「《韻會》引《說文》曰，黃帝初教民作糜；《藝文類聚》引《周書》曰，黃帝始烹穀為粥，其說相同」。由此我認為，《周書》所謂黃帝時代已有粥糜，並非粥糜產生於周朝，這也就是說，喝粥的歷史至少已有5000年。再者，我另行按照傳說，草萊生活的果腹，强烈主張黃帝的正妃---嫘祖西陵氏，才是粥的真正發明人，見諸南京學者金實秋主編《文人品粥》（上海遠東出版社2008年印行，頁34），書中拙作篇名〈美味好粥道〉，文首直言粥史至少5000年，其說亦相同。

歷來太平盛世，大家和諧“一鍋粥”，只是例行的雅集品賞，日常養生的怡情享受，但是到了戰亂、災荒非常時期，黎民百姓對粥的感受，其渴望要更加的殷切，不管天下再亂成“一鍋粥”，只要手裏捧著粥，心裏就踏實飽足。粥會掌鍋兼捏飄人陸炳文，撫今追昔難免有此感歎。

發生在我国歷史上，有一個關於粥的典故，皆知叫做《啜粥聲聞》，講的是“粥”王朝的周宣王時，某年天旱大鬧饑荒，某大臣（諒是西周師尹吉甫公）並未置身事外，在院子裏施粥賑災，使用鼎鑊熬粥供喝，全家老小加主僕幾百人，一起啜粥充饑，唏哩嘩啦的聲音很大，幾里外都能隱約聽到。

末了陸總會長指出：凡是遭遇到如此重大災荒，天子會下令煮粥賑濟災民，用一碗熱粥來安定民心，力保王朝江山於不墜，這確實是最務實、經濟、有效的辦法之一，啜粥聲響，此之謂也！兵荒馬亂之世,能大家“一鍋粥”，能有一碗粥吃，已是莫大幸福，別不當一回事。