吃沈中元豆腐 新書《在33個夢想的地方打卡》5日首發

［粥會新聞中心3月3日臺北訊］今天3月3日，全球粥會世界總會長陸炳文教授說，吾友空中大學臺北中心主任沈中元教授，他的「人生奇幻經驗」實不亞於陳松柏校長，兩位同樣一直為夢想打卡，同樣有一段奇幻旅行般人生，沿途遇到什麼同樣無法預測，所不同是一位仰仗飛行，另一位倚靠的是做豆腐。花蓮家中開同福豆腐店、賣豆腐的沈中元，擔任過國會助理、花蓮縣文化局長，最後還成了大學教授、臺灣多產作家之一，現在又要出版新書《在33個夢想的地方打卡》，3月5日在空大臺中中心首發。

陸教授從微信上收到一篇勵志性短文，拜讀後感於本文作者豆腐教授沈中元，他本人的成長過程也很勵志，又與粥會名賢李石曾遠赴巴黎做豆腐，同樣因豆腐缘而有所感悟和啟發，特此介紹「吃沈中元豆腐」的學問大，並且代為邀請粥友文友網友出席這個月之內，分别在全臺4地共4場的新書發表分享會。昔日豆腐博士李石曾粥賢，巴黎學成後豆腐公司開業，今日豆腐教授沈中元博士，花蓮成家前同福豆腐立業，學界業界坊間均傳為佳話美談。
 
先節錄这篇值得一讀再讀的文章，沈中元新書〈國立大學校長再出發的第一個傳奇〉概述：空大校長陳松柏教授，是擁有「人生奇幻飛行經驗」的學者。2007年，陳教授第一次選上國立空中大學校長，擔任華人遠距教育的領航者；他認真做事、貼心服務，滿意度甚高。但是在2011年競選連任時，陳校長像遭遇飛行的「不穩定氣流」，竟然意外落馬。……陳校長說：「心情穩定後，虛心檢討，體會挫折是用來累積能量的，勇敢再點亮夢想、重新再燃燒熱情，再出發」。陳校長在2015年，校長卸任後間隔四年，累積了更多能量與智慧後，再度當選空大校長，成為國立大學體系，校長卸任後，重新再當選的第一個「傳奇」。--這個故事鼓勵我們，你的夢想飛行，會遇見「不穩定氣流」，記得保護熱情翅膀，留下夢想引擎；等待下一個「熱帶氣旋」，你就可以再度起飛。

兩天前的2月28日，在臺舉行「新北市孔子學堂學會」成立大會上，陸炳文邀了沈教授參加，坐在一起還先後致詞。沈中元自承如今多了個作者頭銜，但哥哥陸教授畢竟是資深前輩作家，我的書櫃裏還擺放兩本他20年前就暢銷，尚且常銷的必讀好書：陸炳文著1、《你是應變高手》──個人危機管理36心法，2、《溝通勝手》──公關危機破解100招，讀後對於我做人做事、寫作寫書都受益良多。
當天這位豆腐囝仔變遠距教學教授，沈中元伴隨一貫爽朗的歌聲笑聲，同桌共餐時發抒了豆腐理論：「豆漿點漿後變豆腐、人追夢後變助理、助理充電後成為教授」。人生旅途中可能直行或轉彎，而他選擇了轉彎，展開豆腐教授的奇幻旅程。曾經市場算命師認為他沒有大學命，直到博士畢業請母親觀禮，母親才笑說算命沒一個准。因為從小靠父母親賣豆腐，一路念到博士學位，所以有「豆腐教授」之美稱。系列著作裏有他從年輕至今從政、藝術、學術至教育過程中，在感情、工作與靈魂間不斷實踐的夢想旅程，希望透過這本書，鼓勵大家朝夢想邁進。「小時的夢想，長大的理想，價格的追求與實現，成了現今豐盛的旅程。」沈教授感謝人生旅途中，一路陪伴他的師長、益友、父母、老闆、妻子之鼓舞，讓他在逆境中仍有機會前進，不停歇脚步走上正確的學習旅程。
陸教授也有感而發認為，沈中元的此一學習旅程，跟昔日粥賢李石曾的旅歐，頗有幾分相近相像之處，一樣與豆腐結下不解之緣。1902年李石曾遠赴巴黎深造，成為中國第一批留法學生，先在巴斯德農學院讀書，就已經自己試做豆腐成功，而獲得「豆腐博士」之雅號，並且廣向世人宣傳，豆製品的營養功能，足以替代牛奶羊奶，還出版了法文版《大豆的研究》一書，接著創辦了一家中國豆腐公司，開始做豆腐賺到了一點錢，由此引發了赴法勤工儉學，卻在不到兩年的時間内，先後有20批共1700多名中國學生，前往法國加入勤工儉學行列，被稱為世界留學史上的一場「空前之盛舉」，在這些年輕優秀留學生當中，包括了周恩來、鄧小平等人，豈不都親歷過另類的「人生奇幻經驗」。