南京/臺北兩地組織綠色私廚 兩岸森林餐/家常菜大賽芻議

拜讀2022年8月19日，我全球粥會官方網站www.qqzh.org所推文章、《今天王培仁蔬食成素粥網紅 昔日李石曾魚素稱粥會名賢》文中提到，全粥素食推廣委員會主任委員陸嘉琪所組織的——“綠色餐飲蔬食料理私房觀摩”及“綠色私廚四手聯奏森林餐會半日體驗活動”，直覺很有感有賣点，也很有哏富有創意！
非遺粥文化傳承人、和諧文化交流使者、粥翁陸炳文博士，參與其間，仰天暢談，將100多年來國人推廣素食始末娓娓道來、還講了粥會前賢李石曾、吳稚暉等，有關食素的趣事等，及再述“和諧粥文化精神”。陸博士寫文行事，儒雅自然、自由自在，而不離宗——粥會歷史，實是令人慕讚的，深值珍惜的，此間，是幾代有學有識、有情有趣的學者賢人的致力，而承續下來的。
念及我及南京辛亥粥會，在金陵本應承擔的責任，乃向陸博士建議，全球粥會可否聯合各界，芻議在南京與臺北兩地組織一“‘綠色私廚——兩岸森林餐/家常菜’”大賽（標題初擬）？粥翁當即命我，呈一小文表述。
感於陸博士一直身體力行，致力於兩岸民間文化交流活動。作為臺灣閩台同宗同名村交流中心主任，曾大力推動閩台間“食同味、婚同俗、居同厝、曲同調、箋同墨”的心連心聯誼，對於如何讓兩岸人民，加深瞭解，共創和諧，實擁有豐富之體會經驗。
由食同味，聯想到關於“兩岸家常菜大賽”。我之預想，大賽的賽場可在南京、和臺北兩地組織，而主賽場則是南京。參與者可不限地區，凡我全球愛好飲食文化之華人，皆受歡迎，共襄斯舉。
本次大賽最重要的特點，拟為參賽者，原則上需是60歲往上、對做家常菜獨有心得之人（可由各地美食協會、老年團體推薦人選）。然也不必過於拘束，對於“家常菜”別具才能者（有特殊家傳、或已取得口碑）不限年齡。此作為大賽中，可脫穎而出的亮點存在——故對於特殊者參賽者的選擇，需格外認真慎重。
之所以選擇年長者為參賽之主體，一是因為全球老齡化趨勢已不可逆，社會及家庭對於年長者的關注愈來越多，老年產業如雨後春筍，理念愈加更新，相信社會各界、尤其是深具尊老傳統的中國家庭對此“兩岸家常菜大賽”必可給予隆重關注。同時，以參與家常菜大賽的老人們的家庭觀念、家國觀念之強，更可引領社會情感和合之潮流。
參賽作品以素食為主，亦可例外，正如粥會先賢李石曾先生曾發明“魚素”——佐粥菜色中，外加生鮮魚一條，此變通之道亦不抵觸素食基本觀念。大賽需配備醫療專家指點營養搭配，飲食文化專家則引導鼓勵大眾解讀素食文化。
此大賽不僅僅是飲食文化大賽，亦為尊老文化之大賽，輔以辛亥粥會之文化、人間佛教之文化，具體如何策劃實施，需主辦方考量。俾使兩岸民眾，在尊老的氛圍中，其樂融融的飲食健康文化的交流中，兩岸民眾必可加深對彼此的瞭解，共進和諧社會，共祈國泰民安。
附圖及圖說：1、作者與明光法師（左），在新北市樹林海明寺合影，如果比賽辦起來，佛教界的參與會很重要，所以我首選這張。2、陸嘉琪（左）與蔬食成素粥、百萬粉絲網紅王培仁，留影於網紅工作室。3、陸博士帥有型，在臺北景美區、王培仁工作室一旁，勝景仙跡岩牌坊下，舉頭望明月，若有所思狀。4、此行代價可不小，爰因同行者之一、全粥原監事長史瑛老師，入室一步踩空台階，而不慎腳踝骨折，緊急上醫院療傷後，打石膏，拄拐杖，祝願她早日康復！大家無恙都康健！
（本文作者藍薇薇，全球序號203文化人士雅集、南京辛亥粥會會長）