粥，在北方叫稀饭。粥的文化，源远流长，几与黄帝轩辕氏同肇化，约莫出现于五千年前。由于有说不尽的好处，所以，从古代至现在，粥成了中国人的至爱，粥水被视为“养命仙汤”。古代的文人墨客便已懂得一边品粥，一边吟诗作对，乐也融融。古代离我们太遥远，遥不可及。
而粥会的近源，距今约100年前，即1907年，李石曾、张静江等人于北京发起《世界社》，吴稚晖拟定社章，孙中山、蔡元培等新派人物居于首列，率先导入《世界文化观》，此为最早之文人粥集。延至1924年，几为同一批人在上海始创粥集文会，成立上海粥会。此即是我国近代历史成立最早、传衍最久的粥会。
抗日战争时期，一批粥友在重庆恢复集会，名为《重庆粥会》。粥会是文人雅士和爱好文化的人的聚会。聚会时，煮了一锅粥（有时条件所限可免粥），大家一边品尝美味的粥，一边写字绘画，一边谈诗论文，以及欣赏摄影展览等等，确是人生一大乐事。
粥会历经沧桑，在书法大家于右任等人的推动下，1958年在台湾复会，成立台北粥会，1998年改名为「中华粥会」。2001年，台北成立全球粥会，公推陆炳文为总会长。全球粥会标榜「以粥会友、粥以弘道； 以文会友，文以载道；以友辅仁，友以行道。」为宗旨。这里所谓的粥道，实即推行具有中华文化创新特色的和谐之道。不谈政治，不讲宗教信仰。「闲话家常，笑谈古今」。积极团结海内外华侨华人，推行和谐之道，积极构建和谐大中华，构建和谐新世界。
2004年又回归大陆，在福建泉州设立了一个全球「中华粥会」总会。现在粥会遍布全球，已有106个分会，计有：上海、重庆、泉州、无锡、盐城、台北、金门、洛杉矶、旧金山……。
2010年11月16日，首届中国粥文化高峰论坛暨中国粥品研究院落成仪式，在安徽省芜湖市繁昌县举行，全国人大副委员长周铁农出席大会。2014年4月，江苏盐城成立「盐城粥会」。5月17 日，中华诗词学会顾问、纽约诗词学会会长梅振才先生访问盐城粥会，受到盐城粥会和当地名流的热烈欢迎和热情款待。梅振才会长和盐城粥会会长董峰因诗结缘，曾有「十日十唱十和」之逸事，成为流传粥会文坛的一段佳话（详见本专刊梅振才专页）。
2014年8月28日，由全球粥会陆炳文总会长策划， 台北历史博物馆、中华粥会合办「粥会九十年粥贤书画手札展」，庆祝粥会成立九十周年，陆炳文总会长并在大会致辞。
为了和世界各地的文人粥友互动和接轨，弘扬中华文化，今天，2014年10月19日，纽约秋高气爽，风和日丽，文人雅士名流齐集一堂，在庆祝纽约诗画琴棋会成立廿一周年、纽约诗词学会成立十一周年的大喜日子，在陆炳文总会长的见证下，隆重宣布「纽约粥会」成立！于是，纽约粥会成为全球粥会第107号分会，从此粥友、文友遍天下！
笔者躬逢盛会，写了一首诗「贺纽约粥会成立」， 以助盛典和记下这一历史时刻。诗云：一碗家常粥，飘香九十年。诗联今古赏，书画夕朝研。勠力传薪火，扬眉赖众贤。苹城秋日丽，携手谱新篇。（作者郭仕彬为纽约粥会秘书长）