抗战期间，吴稚晖先生住在重庆的时候，自奉很俭。他住在一间斗室里，居住在那里，烧饭也在那里，会客也在那里。他已八十有一岁，精神身体都很健康，实在是人们的一个模范人物。有一天蒋介石主席夫妇到他家里拜访他，他正在家里烧饭，蒋主席便叫蒋夫人替他操作，重庆的人对于主席敬重党国元老，传为嘉话。
吴稚老常常有一个粥会，邀约几位同乡的老者，共同粥叙，小菜也很简单，藉此消遣话旧，法良意美。谈到粥的典故，《释名》云：“煮一米为粥，使糜烂也；粥浊于糜，育育然也。厚曰饘，薄曰酏。”
张来《粥记》载：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与胃肠相得，最为饮食之妙诀。”齐和尚说：山中僧每日将旦一粥，便可以养生而求安乐。又苏轼帖有言：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言也。”吃粥有这许多好处。
现在往往有聚会，动辄万金，大有“富家一席酒，贫户半年粮”之慨！也何妨学稚老在重庆的时候，来一个粥会呢？［作者:陈邦贤］（来源：民国春秋 2011-06-17）

［编按］粥会精神导师吴稚晖，作为一个学者型的民国元老，性格诙谐有趣，行为举止怪异，喜笑怒骂由他；其文才在国民党内，也是为人所敬佩，书法好、文章好。接触到吴稚晖的一些史料后，对其人其事留下很深刻的印象；他有一段文字篇论“官气”，舞文弄墨，游戏人间，绝非一篇官样文章，却容易让人会心一笑，更是令人拍案叫绝。
吴稚晖在文中说：“现代做官，确有妙诀。未登仕途之先，必须善于用气，用之得当，遂能做到大官。盖气分为数种，曰耐气、忍气、下气、使气，甚至大发脾气。同时应当小气的地方，虽一碗羹汤，也要小气。若须大气的地方，即使自己是一位微员，也要大气。切不可在该耐气、忍气地方而使气，该下气地方而大发脾气。以及该小气反而大气，该大气反而小气。如能这样用气，就不患不达到气慨十足、颐指气使的地位。总而言之，谓之官气。”
近观台湾官场现形记，为了地下管线气爆案发，不论是台北的中央部委，还是高雄的地方官员，针对灾害责任归属，抑或救灾经费分摊，简直吵的不可开交，甚至闹到罢官去职，仍在持续进行中，似乎是没完没了，问题就出在不懂得，如何耐气、忍气、下气、及使气。统而言之，都该一读“官气”。